Das ist der traditionnelle, hausgemachte Gourmet-Cassoulet mit Entenconfit aus Südwestfrankreich. Es ist ein herzhaft-deftiger Eintopf aus weißen Lingot-Bohnen, Entenconfit (Frankreich), Schweinefleisch (Frankreich) und Toulouser Würste (Frankreich) und Gewürze wie Thymian und Lorbeer.
Alle Zutaten wurden sorgfältig einzeln zubereitet und die Lingot-Bohnen nach traditioneller Art gekocht.
Zubereitungstipp:
Um den vollen Geschmack zu genießen, den Inhalt des Glases in einer großen Auflaufform, vorzugsweise aus Keramik, verteilen.
Dann mit Paniermehl bestreuen und im Backofen bei 210 °C überbacken bis eine goldbraune Kruste entsteht.
– Ohne Konservierungsmittel, ohne Zusatzstoffe –
